茶葉百科

提到普洱茶,就不得不提到老班章。老班章,人盡皆知的茶界一霸,為何千古年來一直都能撐得起普洱茶之王的稱號,今天我們就來揭開老班章的神秘面紗!老班章種植基地老班章種植區位于“動物王國”、“植物王國”的西雙版納勐??h核心產區,地處布朗山腹地,森林覆蓋率高達80%,植被保存十分完整。并擁有超過1000畝300年以上樹齡的珍貴古樹茶資源,構成了一種“林中有茶,茶中有林”的生態相貌。熱帶、亞熱帶氣候,落...

我國茶文化源遠流長,博大精深,很多茶友們雖然愛茶,但很多關于茶的知識容易混淆。無論是資深茶客,還是新手茶友,對于茶葉的認知,多多少少都存在知識死角,有些茶友則對道聽途說的茶葉知識深信不疑,殊不知,真相卻與你所認知的天差地別。以下總結出十條關于茶葉最容易混淆的小知識,為茶友們普及掃盲,愿君多文采,此文最腦補。01、紫砂壺不宜泡綠茶【真相】:真的√名優綠茶沖泡時水溫較低,在85度左右,過高的溫度...

喝茶可以養生,品茶可以養性,茶道一直是我國古代養生之道中較常提到的養生品,茶道一直被傳承,說明茶對身體的幫助和益處還是比較多的。隨著茶文化的普及,養生概念的興起,如今越來越多的人開始注重喝茶養生,因此富硒養生茶也開始受到越來越多飲茶人的青睞。富硒茶是指茶葉中含有高含量的硒元素,對人體健康有很好的保健作用。但是并不是所有的茶葉都含有這種元素,因此要選擇含硒量較高的茶葉。硒是什么?硒是人體必需的...

閑時喝兩口茶,解膩又刮油。對于愛喝茶的人來說,普洱茶是頂級的心頭好。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡,被眾多的茶友所喜愛,但其實喜愛普洱茶的人追求的并不是普洱茶千山百味的口感,更多的是因為普洱茶的功效與作用非常大。從中醫觀點看,普洱茶色紅屬火,性溫、味微苦亦屬火,其有淡味,歸脾屬土,總體看有溫養脾胃和利濕的作用。早在《本草綱目》中有記載,中醫認為茶同時具有清熱、...

茶事,無小事;細節,顯品味!一壺清茶,幾樣茶食,兩相清歡。茶食的甜、咸、香,為品茗的滋味增添變化,讓喝茶成為一件更有雅趣的事情。茶食既為果腹,更為呈味載體。在與茶的搭配上,講究茶食與茶性的和諧搭配,注重茶食的風味效果,地域習慣,文化內涵等,因地而異,應時而食,茶食無一不在展現著當地的鄉風民俗,包含著許多人的記憶和情懷。01、注重茶點的風味效果茶點是在茶的品飲過程中發展起來的一類點心。茶點精細...

茶不過兩種姿態——浮、沉。飲茶人不過兩種姿勢——拿起、放下?!叭f丈紅塵三杯酒,千秋大業一壺茶”。一個人喝茶的年頭久了,便會悟出許多的人生況味,當你品透之后才大徹大悟,原來人生不過一杯茶,沉時坦然,浮時淡然,拿得起也需要放得下?!耙粔厍宀?,一世天涯”,人生如茶,成就了歲月沉淀的質樸與明澈。禪茶之美,就是能讓思想和精神得到放松和沉淀。溫潤如水的茶,含蘊著淡淡的人間情愫,即使劃破時間的光陰,絲絲茶...

5月6日,是今年夏季第一個節氣立夏。進入初夏時節,人們的新陳代謝加快,心腦血液供給不足,常使人煩躁不安,倦怠懶散。特別是立夏過后,溫度可能逐漸攀升,人們難免會覺得煩躁上火等。天氣一熱,人們食欲也有所下降。此時無論飲食,還是飲茶,對身體健康都極為重要,特別是在飲茶調養中,選擇健康的有功效的茶飲不僅補充了人體不足的水分,還可以補充了人體必需的營養物質。立夏飲茶·重在養心我國最早的醫學經典著作《黃...

在中國,飲茶是一種文化,更是一種習慣。茶葉最早記載于《神農本草》:神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。自這之后很多醫書古籍都對茶葉有很高的贊譽,經現在科學的驗證,飲茶確實很有利于人類多方面的健康。隨著科學的不斷進步,越來越多的科學研究表明,飲茶所帶來的保健功效,超過很多保健品,甚至不輸給藥!研究人員發現,晚飯喝杯普洱茶,積存在人體內的致癌物質可以大量排出。特別是現在,隨著茶葉的普及,越來越...

一直以來,普洱茶深受廣大消費者青睞,皆因茶質優良,功效齊全,因此不少茶友都是長期飲用普洱茶,但是長期喝普洱茶有什么好處?普洱茶的獨特風味,奇特功效,還與其有個自然轉化的過程有關,轉熟后的普洱茶,經過特殊的加工程序,壓裂成大小不同、形狀各異的茶團,置于乾燥處自然陰干,再按運輸要求,包裝入簍,運住外地。中醫養生學里就明確記載,普洱茶具有降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化;防癌、抗癌;養胃、護胃;健牙護...

隨著社會經濟的不斷發展,人們生活水平的不斷提高,近些年來人們也開始注重養生。從中國傳統中醫養生方面來講,以茶養生成了當前無數人的養生方式。特別是三伏天悶熱當頭,人易感心煩不安,疲倦乏力,夏季為心所主而需顧護心陽,煮水吃茶,恬淡平和,入靜從容,樂觀待事,心火不起便不驚邪陽,神不散漫便不引邪陰,可以清心。而且盛茶湯里的咖啡堿對人體控制下視丘的體溫中樞的調節起著重要影響,同時茶中的芳香物質本身就是...

黑茶是一種有上千年歷史的茶類,千百年來人們一直保持著古老的飲茶習慣。茶人們把茶熬煮過再飲用,不僅口感好,神韻更佳,經過熬煮后的黑茶,對人體的各項益處也非常突出,這是其它沖泡飲用類的茶感所不及的。寒冷的冬季,泡上一壺茶,工作或閑暇之余隨手就能喝到一杯熱熱的茶水,黑茶是個好選擇。那么問題來了,黑茶到底是煮的好還是直接泡的好呢?關于黑茶是煮還是泡好?這個問題,也屢屢被人提起。而一直是“仁者見仁,智...

黑茶是6大茶系中非常有名的茶,特別是安化黑茶,相信大家在平時都有聽過,它就屬于黑茶體系中最為突出的一種,目前已經普遍出現在人們的生活中。黑茶因其制作工藝和功效作用,一直深受廣大茶友們的鐘愛,相信很多的朋友及其身邊的茶有都喜歡喝黑茶,畢竟黑茶對身體也是有著很多好處。特別是黑茶中的普洱茶歷史悠久,是中國古老的茶之一。首先我們先來認識一下什么是黑茶。黑茶屬于后發酵茶,是中國特有的茶類,生產歷史悠久...

東方美人茶是臺灣獨有的名茶,又名膨風茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶,是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品,一般的發酵度為60%,有些則多達75-85%,故不會產生任何生菁臭味,且不苦不澀。東方美人在青茶中譽為茶中珍品,主要是因為經小綠葉蟬著蜒后的茶葉呈金黃色,形狀如被火燙一般,精制后的茶葉白毫肥大,茶身白、青、紅、黃、褐五色相間鮮艷如花朵,用放大鏡觀察做好的茶葉,可以看見一層纖細的銀...

青茶,又名烏龍茶,屬于半發酵茶,是中國六大茶系之一。我國的茶葉如果按照發酵程度來區分可以分為六大茶類,這青茶就是其中之一,青茶除了絕大部分的半發酵茶葉,還有全發酵茶葉,介于綠茶和紅茶之間,品嘗后齒頰留香,回味甘鮮,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。早期的青茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,距今已有1000多年的歷史。作為中國六大茶系之一,青茶不但在國內婦孺皆知,是品茶愛好者的必備茶...

要說到中國的茶水文化,絲毫不亞于白酒,而要問到茶葉方面的知識,倒是有很多人不太清楚。就比如大家經常喝到的綠茶,很多人會把它和青茶搞混,甚至以為青茶就是綠茶,那么事實果真如此嗎?其實青茶和綠茶是完全不同的分類,而且差別可不止一星半點,不懂的話可別再弄錯了。那么青茶和綠茶之間到底有區別?下面就讓我們一起來深入認識一下吧。01、制作工藝的區別。綠茶是不發酵茶,采摘茶葉后需要經過殺青工藝,抑制酶促作...

黃茶,是六大茶類里最少被提及到的茶。采制工藝上,與綠茶接近,不過多了一道燜黃工藝,以至于人們認為黃茶是綠茶;黃茶的品質特征是黃葉黃湯,葉底、干茶皆顯黃亮,也有人認為這是綠茶做壞了茶。雖然黃茶歷史悠久,但綠茶當道,加之被市場賦予的“山寨”綠茶光環,燜黃工藝逐漸萎靡。黃茶產區不多,君山、蒙山、霍山為盛。大別山走勢西低東高,千米以上高山盡聚于安徽西部的六安、霍山、金寨、岳西、潛山、舒城等諸縣市。沿...

黃茶,可以說是六大茶系中存在感最低的一個了。在談到黃茶的時候,人們最常說的一句話就是:“黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶,多了一道燜堆渥黃的工序?!苯洺腥藢ⅫS茶錯認為綠茶的一種,黃茶最顯著的特征——黃葉黃湯,也時常會被誤解為是綠茶放壞了。就目前來說,雖然黃茶是中國特有的茶類之一,但是在我國的茶市場中,黃茶的消費需求并不旺盛。并且黃茶的定位多為中高端,產品價格普遍較高。普遍價格較高和...

明人劉源長《茶史》言:“茶之妙有三:一曰色,二曰香,三曰味?!币槐瓱岵柙谌肟谇?,最先感受到的就是茶香,而在眾多茶品之中,普洱的香氣尤為特別。由于山頭的不同、年份的不同以及用料等級的差異,最終呈現出普洱茶豐富的香氣類型,隨著不同的條件而變化著。不一樣的口感和香氣,令萬千茶人尋遍千山而心向往之。普洱茶的香氣主要分為4種類型:01、不成熟的香氣①青草味茶葉炒得很不熟所產生的類似青草的氣味。隨著制茶...

什么是普洱茶?普洱茶是原產于滇南、滇西瀾滄江流域,以云南大葉種茶樹鮮葉為原料,氣蒸壓制成型的各種緊壓茶,經一定時間貯存演變而成;或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料,經人工后發酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶,因為普洱茶的制作工藝和本質特點與六大茶類各不相同,所以云南茶葉協會向中國茶葉界呼吁,并將認真同全國專家學者商榷:將云南普洱茶稱為再加工特種茶,重新排列其在中國茶...

普洱茶為什么這么名貴,除了普洱茶那越陳越香的獨特品質之外,還因為普洱茶的功效與作用非常大,每天一杯普洱茶,喝出健康好身體,長期飲用普洱熟茶可以起到護胃養胃的作用,普洱茶又有促進腸胃蠕動的功能,飲之有助于消化、通便。早在《本草綱目》中就有記載,中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過...

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