茶文化

據陸羽的茶經記載,早在神農氏時代即已發現茶的藥用價值。比如唐代劉貞亮最早出《茶十德》,將茶之功效歸納為十項:以茶散郁氣、以茶驅睡氣、以茶養生氣、以茶除病氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶嘗滋味、以茶養身體,以茶雅志、以茶行道。其中,“散悶氣”“驅腥氣”“養生氣”“除疬氣”“嘗滋味”“養身體”這些,屬于茶葉滿足人們生理需求和保健作用等方面的功能;“利禮仁”“表敬意”“雅志”“行道”等則屬于茶道范圍。

我國茶文化源遠流長,博大精深,很多茶友們雖然愛茶,但很多關于茶的知識容易混淆。無論是資深茶客,還是新手茶友,對于茶葉的認知,多多少少都存在知識死角,有些茶友則對道聽途說的茶葉知識深信不疑,殊不知,真相卻與你所認知的天差地別。以下總結出十條關于茶葉最容易混淆的小知識,為茶友們普及掃盲,愿君多文采,此文最腦補。01、紫砂壺不宜泡綠茶【真相】:真的√名優綠茶沖泡時水溫較低,在85度左右,過高的溫度...

繁冗勞碌的生活,還好有這樣的一個日子,讓我們停下匆匆腳步,對身邊的人表達愛意。今日520(我愛你),愿與你一起粗茶淡飯,烹水煮茶,望與你以夫妻之名終老,可好?關于茶與愛情的故事,自古就有詩詞記載。如《浣溪沙·誰念西風獨自涼》一詞的真情流露,記載的就是宋代女詞人李清照與丈夫趙明誠之間的故事。盡管生活清苦,但李清照夫婦卻常行茶令,以詩詞互相唱和,以茶助學,世傳佳話。而他們的愛情故事,隨著茶香,隨...

喝茶可以養生,品茶可以養性,茶道一直是我國古代養生之道中較常提到的養生品,茶道一直被傳承,說明茶對身體的幫助和益處還是比較多的。隨著茶文化的普及,養生概念的興起,如今越來越多的人開始注重喝茶養生,因此富硒養生茶也開始受到越來越多飲茶人的青睞。富硒茶是指茶葉中含有高含量的硒元素,對人體健康有很好的保健作用。但是并不是所有的茶葉都含有這種元素,因此要選擇含硒量較高的茶葉。硒是什么?硒是人體必需的...

茶事,無小事;細節,顯品味!一壺清茶,幾樣茶食,兩相清歡。茶食的甜、咸、香,為品茗的滋味增添變化,讓喝茶成為一件更有雅趣的事情。茶食既為果腹,更為呈味載體。在與茶的搭配上,講究茶食與茶性的和諧搭配,注重茶食的風味效果,地域習慣,文化內涵等,因地而異,應時而食,茶食無一不在展現著當地的鄉風民俗,包含著許多人的記憶和情懷。01、注重茶點的風味效果茶點是在茶的品飲過程中發展起來的一類點心。茶點精細...

茶不過兩種姿態——浮、沉。飲茶人不過兩種姿勢——拿起、放下?!叭f丈紅塵三杯酒,千秋大業一壺茶”。一個人喝茶的年頭久了,便會悟出許多的人生況味,當你品透之后才大徹大悟,原來人生不過一杯茶,沉時坦然,浮時淡然,拿得起也需要放得下?!耙粔厍宀?,一世天涯”,人生如茶,成就了歲月沉淀的質樸與明澈。禪茶之美,就是能讓思想和精神得到放松和沉淀。溫潤如水的茶,含蘊著淡淡的人間情愫,即使劃破時間的光陰,絲絲茶...

隨著社會經濟的不斷發展,人們生活水平的不斷提高,近些年來人們也開始注重養生。從中國傳統中醫養生方面來講,以茶養生成了當前無數人的養生方式。特別是三伏天悶熱當頭,人易感心煩不安,疲倦乏力,夏季為心所主而需顧護心陽,煮水吃茶,恬淡平和,入靜從容,樂觀待事,心火不起便不驚邪陽,神不散漫便不引邪陰,可以清心。而且盛茶湯里的咖啡堿對人體控制下視丘的體溫中樞的調節起著重要影響,同時茶中的芳香物質本身就是...

黑茶是一種有上千年歷史的茶類,千百年來人們一直保持著古老的飲茶習慣。茶人們把茶熬煮過再飲用,不僅口感好,神韻更佳,經過熬煮后的黑茶,對人體的各項益處也非常突出,這是其它沖泡飲用類的茶感所不及的。寒冷的冬季,泡上一壺茶,工作或閑暇之余隨手就能喝到一杯熱熱的茶水,黑茶是個好選擇。那么問題來了,黑茶到底是煮的好還是直接泡的好呢?關于黑茶是煮還是泡好?這個問題,也屢屢被人提起。而一直是“仁者見仁,智...

東方美人茶是臺灣獨有的名茶,又名膨風茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶,是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品,一般的發酵度為60%,有些則多達75-85%,故不會產生任何生菁臭味,且不苦不澀。東方美人在青茶中譽為茶中珍品,主要是因為經小綠葉蟬著蜒后的茶葉呈金黃色,形狀如被火燙一般,精制后的茶葉白毫肥大,茶身白、青、紅、黃、褐五色相間鮮艷如花朵,用放大鏡觀察做好的茶葉,可以看見一層纖細的銀...

明人劉源長《茶史》言:“茶之妙有三:一曰色,二曰香,三曰味?!币槐瓱岵柙谌肟谇?,最先感受到的就是茶香,而在眾多茶品之中,普洱的香氣尤為特別。由于山頭的不同、年份的不同以及用料等級的差異,最終呈現出普洱茶豐富的香氣類型,隨著不同的條件而變化著。不一樣的口感和香氣,令萬千茶人尋遍千山而心向往之。普洱茶的香氣主要分為4種類型:01、不成熟的香氣①青草味茶葉炒得很不熟所產生的類似青草的氣味。隨著制茶...

宋代朝廷為了與少數民族交換戰馬,建立了“以茶易馬”的茶馬互市,為了運輸方便,普洱茶被制成“緊團茶”,銷往川藏地區;元朝時普洱茶被命名為“普茶”,是市場上交易的重要商品之一;明朝到清朝中期,是普洱茶的鼎盛時期,有記載道:“士庶所有,皆普洱茶也”,普洱茶一名沿用至今。普洱生茶屬于后發酵茶,以西雙版納、臨滄、普洱等地理標志保護范圍內的大葉種曬青茶為原料,采用特定的加工工藝制成,富含茶多酚等活性營養...

茶是能通達人類內心世界的飲品,茶道則是茶人心靈升華的必由之路。從遠古時代開始,人類便以各種方式追問生命的終極價值與意義,由此產生各種藝術,信仰與哲學等精神文明成果。茶道與之如影隨形,獨特之處在于:其一,它是通過品茗的方式來悟道的,“茶以載道”,茶道不能離開茶的媒介作用;其二,它是在美與快樂中悟道的,茶道不是枯燥乏味的苦修,而是輕松愉悅的體驗。古往今來,多少愛茶之人,從回甘體驗到茶事審美,到生...

今天來說說一個我們平日里老生常談的話題——如何把茶泡好?泡好茶的手法存在太多的不確定性,那泡好茶應該很難?其實不然,只要知其性,你也能“運籌帷幄”。要知道,茶藝的最高境界,是隨性而為。當你對茶藝了解通透了,那么泡茶、品茶的時候就真的可以隨心而為了。一、泡茶在于知性,品茶在于知味1、剛茶用剛的手法,高注水,帶入更多氧氣,使茶的內含物質加速氧化。沖擊茶葉,使其翻滾,逼出茶氣,酣暢淋漓。2、柔茶用...

一杯清茶,盛在透明白蓮茶杯上,裊裊的彌漫著清雅的香氣,再煩躁的人也是能心曠神怡。醇似千年佳釀,淡若半盞香茗。輕抿一口,如那山間澗流,如那絲滑綢緞,滑入胃中,竟是仿佛入了那人間仙境一般,唇齒留香?!静杷嚨钠鹪础坎栉幕鉃轱嫴杌顒舆^程中形成的文化特征,包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。中國飲茶,據說始于神農時代,少說也有470...

【茶藝培訓】茶藝師應該怎樣學習茶藝表演,茶藝表演步驟

【茶藝培訓】想從事茶藝師這個職業的話,那應該如何入門呢,茶藝師培訓,茶藝師就業

【茶藝培訓】成為一個茶藝師有什么好處,茶藝師的好處

沖泡手法,是茶在作為飲品之前的最后一步。這最后一個變量,至關重要,這也是茶藝師的價值所在。茶藝師除了讓人賞心悅目以外,會不會泡茶,其實才是根本。有的人天天泡茶,其投茶、注水、斟茶的動作雖然十分熟練,但茶具擺得不七不八的,注水勻茶時亦茶湯四濺,足見其性格毛燥,做事大大咧咧。有的人泡茶時全神貫注,雙手齊用。注水斟茶時頭側向一邊,兩眼緊盯茶水唯恐滴漏,動作顯得十分僵硬??梢娖渥鍪戮兄?,精神緊張,沒...

李白詩云:“金樽清酒斗十千,玉盤珍饈值萬錢”,他告訴了我們,好酒配好樽、美食配好器才能相得益彰。同樣的,“茶”與“瓷”作為中國傳統文化的典型代表,兩者之間其實就是文化與器用之間的相互依存與發展。茶文化“興于唐,盛于宋”幾乎成為行內共識,作為茶文化歷史發展中的最重要載體,茶具在唐代得到了飛躍的發展,可以說,唐代不僅是真正意義上的茶文化的發源時期,同時也是瓷器從純粹的“器用”走向“審美”的蛻變起...

霍山黃芽屬于中國六大茶類中的黃茶?;羯近S芽始于唐,興于明清。在古時被譽為“仙芽”,現在稱為“芽茶”。以其產量低,口感獨特和保健作用明顯躋身于全國名茶之列,霍山黃芽與黃山、黃梅戲并稱為“安徽三黃”。從唐代至清代,霍山黃芽一直是貢茶??上Ш髞?,霍山黃芽卻不幸失傳,當代的霍山黃芽是1971年重新創制的。黃茶屬輕發酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在干燥過程的前或后,增加一道“悶黃”的工藝,促使其多酚葉...

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