俗語“茶有十德”,你知道是哪十德嗎

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發表時間:2023-04-12 16:07作者:御品茶緣

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習茶從養德入手,方為正途。要真正了解和認識中國茶道,不重視自我的德育,只是著眼于茶的技術上的問題的解決是遠遠不夠的。技術上的問題通過反復學習和演練,絕大部分都可以得到逐步解決。但是如果只是擁有熟練的泡茶技術,卻不知道茶道背后的內涵,我們的茶道演繹就會流于膚淺,從而失去感動人心的內在力量。


茶道之開篇,我們首講“茶十德”。


“茶德”一詞早在宋強至(1022—1076)的詩中就已出現,其《公立煎茶之絕品以待諸友,退皆作詩,因附眾篇之末》詩有“一飲睡魔竄,空腸作雷吼,茶品眾所知,茶德予能剖”之句,其中的“茶德”指的是飲茶的驅睡、消食功效。


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據陸羽的茶經記載,早在神農氏時代即已發現茶的藥用價值。比如唐代劉貞亮最早出《茶十德》,將茶之功效歸納為十項:以茶散郁氣、以茶驅睡氣、以茶養生氣、以茶除病氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶嘗滋味、以茶養身體,以茶雅志、以茶行道。其中,“散悶氣”“驅腥氣”“養生氣”“除疬氣”“嘗滋味”“養身體”這些,屬于茶葉滿足人們生理需求和保健作用等方面的功能;“利禮仁”“表敬意”“雅志”“行道”等則屬于茶道范圍,也是茶文化的主要社會功能。


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第一德:以茶散悶氣。講的是茶具有怡情悅性,令人精神愉悅,消除煩惱的作用。

第二德:以茶驅睡氣。早上起來睡意未消,或者飯后,或者工作中……有睡意,喝茶就會驅逐睡意,提振精神。

第三德:以茶養生氣。講的是茶具有健脾和胃,促進人體消化吸收功能。

第四德:以茶除病氣。講的是茶具有諸多的醫療保健作用。

第五德:以茶利禮仁。講的是茶具有平等待人,禮貌待客,人心慈厚的作用。中國素有以茶為禮的習俗。結婚有婚茶,寓意從一而終,學業有成有謝師茶,以茶表恩情。


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第六德:以茶表敬意。講的是茶具有恭敬謙遜,平和知禮的禮儀之道。中國人講究“客來敬茶”,以茶待客是中國人的待客禮節之一,表達對來賓的尊敬。奉茶的禮節貫穿于我們日常生活之中,一舉一動皆包含了對來賓的敬意。

第七德:以茶嘗滋味。講的是茶具有人生百味,品茶可以悟人生,品味生活。茶有鮮、苦、甘、澀、陳等味道,品茶可體會不同的茶滋味帶給味蕾的感受,從茶湯的甘苦中領悟生活真味。


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第八德:以茶養身體。講的是茶具有養生保健、延年益壽的功效。

第九德:以茶可雅志。講的是茶具有陶冶情操,令人興趣高雅,不落流俗的作用。

第十德:以茶可行道。講的是茶具有教化之功,令人心向善,超凡脫俗。


這十德包括了人的品德修養,并擴大到和敬待人的人際關系上去。中國首創的"茶德"觀念在唐宋時代傳入日本和朝鮮后,產生巨大影響并得到發展。


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無獨有偶,深受中國茶文化影響的日本名僧,明惠上人也認為茶有“十德”,而他認為的茶十德則為:“諸天加護;父母孝養;惡魔降伏;睡眠自除;五臟調和;無病息災;朋友和合;正心修身;煩惱消減;臨終不亂”。據說明惠上人在蘆屋釜鑄上茶之十德,從此流傳天下成為茶道名言,茶之器古書堂的十德釜也是源自於此。


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