黃茶體系
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五行養生茶療
茶文化小百科
霍山黃芽屬于中國六大茶類中的黃茶?;羯近S芽始于唐,興于明清。在古時被譽為“仙芽”,現在稱為“芽茶”。以其產量低,口感獨特和保健作用明顯躋身于全國名茶之列,霍山黃芽與黃山、黃梅戲并稱為“安徽三黃”。從唐代至清代,霍山黃芽一直是貢茶??上Ш髞?,霍山黃芽卻不幸失傳,當代的霍山黃芽是1971年重新創制的。黃茶屬輕發酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在干燥過程的前或后,增加一道“悶黃”的工藝,促使其多酚葉...
蒙頂黃芽,素有脾胃養生第一茶之稱,在黃茶體系中頗受飲茶人的喜愛。雖然黃茶的名號不如綠茶、紅茶那樣如雷貫耳,但也是我國獨有的茶類,因加工過程中的“悶黃”作用,成茶湯色、葉底黃亮而得名?!菊J識蒙頂黃芽】蒙頂黃芽,是芽形黃茶之一,產于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢,距今已有二千年的歷史,古時為貢品供歷代皇帝享用,新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直,芽條勻整,色澤嫩黃,芽...
君山銀針是黃茶中的精品,是很好的保健茶,因為市場價格高,往往有人用假的來冒充真的君山銀針,因此,對于喜歡喝君山銀針的人來說,了解君山銀針是很關鍵的。君山銀針和白毫銀針的區別君山銀針和白毫銀針雖然名字中都有銀針二字,也都是我國的名茶,但是這兩種茶完全屬于不同的茶類。君山銀針屬于黃茶,產于湖南岳陽洞庭湖中的君山,形細如針,故名君山銀針。素有雅稱“金鑲玉”。白毫銀針屬于白茶,主要產于福建省的南平市...
黃茶屬輕發酵茶類,制作工藝近似綠茶,只是額外增加一道“悶黃”程序,促使其中的茶多酚、葉綠素等物質部分氧化,從而具有黃葉黃湯的品類特征。先讓茶葉在空氣中氧化,然后快速脫水以停止氧化過程,再用特殊材料包裹2-3天,最后烘烤。由此產生呈黃褐色的茶葉。這種傳統工藝的黃茶正變得越來越稀有和昂貴。黃茶品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、遠安黃茶、廣東大葉青等。從五行養生的角度來說,黃茶五行歸土,時令為長...
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黃茶,是六大茶類里最少被提及到的茶。采制工藝上,與綠茶接近,不過多了一道燜黃工藝,以至于人們認為黃茶是綠茶;黃茶的品質特征是黃葉黃湯,葉底、干茶皆顯黃亮,也有人認為這是綠茶做壞了茶。雖然黃茶歷史悠久,但綠茶當道,加之被市場賦予的“山寨”綠茶光環,燜黃工藝逐漸萎靡。黃茶產區不多,君山、蒙山、霍山為盛。大別山走勢西低東高,千米以上高山盡聚于安徽西部的六安、霍山、金寨、岳西、潛山、舒城等諸縣市。沿...
2023-04-25
黃茶,可以說是六大茶系中存在感最低的一個了。在談到黃茶的時候,人們最常說的一句話就是:“黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶,多了一道燜堆渥黃的工序?!苯洺腥藢ⅫS茶錯認為綠茶的一種,黃茶最顯著的特征——黃葉黃湯,也時常會被誤解為是綠茶放壞了。就目前來說,雖然黃茶是中國特有的茶類之一,但是在我國的茶市場中,黃茶的消費需求并不旺盛。并且黃茶的定位多為中高端,產品價格普遍較高。普遍價格較高和...
2023-04-25
黃茶作為中國的特產茶葉,因為產量低,價格貴,少人問津,但不能否認它是很好的保健茶。而蒙頂黃芽,就素有脾胃養生第一茶之稱,在黃茶體系中頗受飲茶人的喜愛。雖然黃茶的名號不如綠茶、紅茶那樣如雷貫耳,但也是我國獨有的茶類,因加工過程中的“悶黃”作用,成茶湯色、葉底黃亮而得名。認識蒙頂黃芽 蒙頂黃芽,是芽形黃茶之一,產于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢,距今已有二千年的歷史,古時為貢品供歷代皇帝...
2023-04-23
霍山黃芽屬于中國六大茶類中的黃茶?;羯近S芽始于唐,興于明清。在古時被譽為“仙芽”,現在稱為“芽茶”。以其產量低,口感獨特和保健作用明顯躋身于全國名茶之列,霍山黃芽與黃山、黃梅戲并稱為“安徽三黃”。從唐代至清代,霍山黃芽一直是貢茶??上Ш髞?,霍山黃芽卻不幸失傳,當代的霍山黃芽是1971年重新創制的。黃茶屬輕發酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在干燥過程的前或后,增加一道“悶黃”的工藝,促使其多酚葉...
2023-04-11
蒙頂黃芽,素有脾胃養生第一茶之稱,在黃茶體系中頗受飲茶人的喜愛。雖然黃茶的名號不如綠茶、紅茶那樣如雷貫耳,但也是我國獨有的茶類,因加工過程中的“悶黃”作用,成茶湯色、葉底黃亮而得名?!菊J識蒙頂黃芽】蒙頂黃芽,是芽形黃茶之一,產于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢,距今已有二千年的歷史,古時為貢品供歷代皇帝享用,新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直,芽條勻整,色澤嫩黃,芽...
2023-04-09
君山銀針是黃茶中的精品,是很好的保健茶,因為市場價格高,往往有人用假的來冒充真的君山銀針,因此,對于喜歡喝君山銀針的人來說,了解君山銀針是很關鍵的。君山銀針和白毫銀針的區別君山銀針和白毫銀針雖然名字中都有銀針二字,也都是我國的名茶,但是這兩種茶完全屬于不同的茶類。君山銀針屬于黃茶,產于湖南岳陽洞庭湖中的君山,形細如針,故名君山銀針。素有雅稱“金鑲玉”。白毫銀針屬于白茶,主要產于福建省的南平市...
2023-04-09
一、黃茶的制作工藝黃茶加工制作流程也是一個極為講究的過程,其與綠茶有相似之處,只是比綠茶多了一道悶黃的工序而形成了“黃湯黃葉”的品質特點。1、殺青首先要讓茶葉的青氣消失,這一個制作工藝叫殺青,只要將葉子放進火候控制在120—130度的鍋里翻炒,要讓茶芽均勻受熱,將茶芽撈起后再將茶芽往鍋壁下滑,整個過程的動作要輕快靈活,不要讓芽頭出現脫毫和彎曲等現象,這整個過程大概4分鐘就可以了。2、攤晾 殺...
2021-07-27
黃茶屬輕發酵茶類,制作工藝近似綠茶,只是額外增加一道“悶黃”程序,促使其中的茶多酚、葉綠素等物質部分氧化,從而具有黃葉黃湯的品類特征。先讓茶葉在空氣中氧化,然后快速脫水以停止氧化過程,再用特殊材料包裹2-3天,最后烘烤。由此產生呈黃褐色的茶葉。這種傳統工藝的黃茶正變得越來越稀有和昂貴。黃茶品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、遠安黃茶、廣東大葉青等。從五行養生的角度來說,黃茶五行歸土,時令為長...
2021-07-27
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喝茶可以養生,品茶可以養性,茶道一直是我國古代養生之道中較常提到的養生品,茶道一直被傳承,說明茶對身體的幫助和益處還是比較多的。隨著茶文化的普及,養生概念的興起,如今越來越多的人開始注重喝茶養生,因此富硒養生茶也開始受到越來越多飲茶人的青睞。富硒茶是指茶葉中含有高含量的硒元素,對人體健康有很好的保健作用。但是并不是所有的茶葉都含有這種元素,因此要選擇含硒量較高的茶葉。硒是什么?硒是人體必需的...
2023-05-16
閑時喝兩口茶,解膩又刮油。對于愛喝茶的人來說,普洱茶是頂級的心頭好。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡,被眾多的茶友所喜愛,但其實喜愛普洱茶的人追求的并不是普洱茶千山百味的口感,更多的是因為普洱茶的功效與作用非常大。從中醫觀點看,普洱茶色紅屬火,性溫、味微苦亦屬火,其有淡味,歸脾屬土,總體看有溫養脾胃和利濕的作用。早在《本草綱目》中有記載,中醫認為茶同時具有清熱、...
2023-05-16
5月6日,是今年夏季第一個節氣立夏。進入初夏時節,人們的新陳代謝加快,心腦血液供給不足,常使人煩躁不安,倦怠懶散。特別是立夏過后,溫度可能逐漸攀升,人們難免會覺得煩躁上火等。天氣一熱,人們食欲也有所下降。此時無論飲食,還是飲茶,對身體健康都極為重要,特別是在飲茶調養中,選擇健康的有功效的茶飲不僅補充了人體不足的水分,還可以補充了人體必需的營養物質。立夏飲茶·重在養心我國最早的醫學經典著作《黃...
2023-05-08
在中國,飲茶是一種文化,更是一種習慣。茶葉最早記載于《神農本草》:神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。自這之后很多醫書古籍都對茶葉有很高的贊譽,經現在科學的驗證,飲茶確實很有利于人類多方面的健康。隨著科學的不斷進步,越來越多的科學研究表明,飲茶所帶來的保健功效,超過很多保健品,甚至不輸給藥!研究人員發現,晚飯喝杯普洱茶,積存在人體內的致癌物質可以大量排出。特別是現在,隨著茶葉的普及,越來越...
2023-04-29
一直以來,普洱茶深受廣大消費者青睞,皆因茶質優良,功效齊全,因此不少茶友都是長期飲用普洱茶,但是長期喝普洱茶有什么好處?普洱茶的獨特風味,奇特功效,還與其有個自然轉化的過程有關,轉熟后的普洱茶,經過特殊的加工程序,壓裂成大小不同、形狀各異的茶團,置于乾燥處自然陰干,再按運輸要求,包裝入簍,運住外地。中醫養生學里就明確記載,普洱茶具有降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化;防癌、抗癌;養胃、護胃;健牙護...
2023-04-29
隨著社會經濟的不斷發展,人們生活水平的不斷提高,近些年來人們也開始注重養生。從中國傳統中醫養生方面來講,以茶養生成了當前無數人的養生方式。特別是三伏天悶熱當頭,人易感心煩不安,疲倦乏力,夏季為心所主而需顧護心陽,煮水吃茶,恬淡平和,入靜從容,樂觀待事,心火不起便不驚邪陽,神不散漫便不引邪陰,可以清心。而且盛茶湯里的咖啡堿對人體控制下視丘的體溫中樞的調節起著重要影響,同時茶中的芳香物質本身就是...
2023-04-29
青茶,又名烏龍茶,屬于半發酵茶,是中國六大茶系之一。我國的茶葉如果按照發酵程度來區分可以分為六大茶類,這青茶就是其中之一,青茶除了絕大部分的半發酵茶葉,還有全發酵茶葉,介于綠茶和紅茶之間,品嘗后齒頰留香,回味甘鮮,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。早期的青茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,距今已有1000多年的歷史。作為中國六大茶系之一,青茶不但在國內婦孺皆知,是品茶愛好者的必備茶...
2023-04-26
天有五星(水星、火星、木星、金星、土星)、地有五行(金、木、水、火、土)、人有五臟(心、肝、脾、肺、腎)、茶有五色(綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶)。喝茶養生應遵循天地五行法則,將茶與五行、五臟相應,以茶之五色,調養人體之五臟,至于太和,是謂“五行·養生”之茶道。正所謂茶中蘊五行,五行對五臟,正是這絲絲相扣略顯奇妙的關聯,才使得人體與五行相和諧,達到“以茶養生”的效果。春季養生當喝綠茶中醫...
2023-04-23
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據陸羽的茶經記載,早在神農氏時代即已發現茶的藥用價值。比如唐代劉貞亮最早出《茶十德》,將茶之功效歸納為十項:以茶散郁氣、以茶驅睡氣、以茶養生氣、以茶除病氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶嘗滋味、以茶養身體,以茶雅志、以茶行道。其中,“散悶氣”“驅腥氣”“養生氣”“除疬氣”“嘗滋味”“養身體”這些,屬于茶葉滿足人們生理需求和保健作用等方面的功能;“利禮仁”“表敬意”“雅志”“行道”等則屬于茶道范圍。
2023-04-12
我國茶文化源遠流長,博大精深,很多茶友們雖然愛茶,但很多關于茶的知識容易混淆。無論是資深茶客,還是新手茶友,對于茶葉的認知,多多少少都存在知識死角,有些茶友則對道聽途說的茶葉知識深信不疑,殊不知,真相卻與你所認知的天差地別。以下總結出十條關于茶葉最容易混淆的小知識,為茶友們普及掃盲,愿君多文采,此文最腦補。01、紫砂壺不宜泡綠茶【真相】:真的√名優綠茶沖泡時水溫較低,在85度左右,過高的溫度...
2023-05-17
繁冗勞碌的生活,還好有這樣的一個日子,讓我們停下匆匆腳步,對身邊的人表達愛意。今日520(我愛你),愿與你一起粗茶淡飯,烹水煮茶,望與你以夫妻之名終老,可好?關于茶與愛情的故事,自古就有詩詞記載。如《浣溪沙·誰念西風獨自涼》一詞的真情流露,記載的就是宋代女詞人李清照與丈夫趙明誠之間的故事。盡管生活清苦,但李清照夫婦卻常行茶令,以詩詞互相唱和,以茶助學,世傳佳話。而他們的愛情故事,隨著茶香,隨...
2023-05-17
喝茶可以養生,品茶可以養性,茶道一直是我國古代養生之道中較常提到的養生品,茶道一直被傳承,說明茶對身體的幫助和益處還是比較多的。隨著茶文化的普及,養生概念的興起,如今越來越多的人開始注重喝茶養生,因此富硒養生茶也開始受到越來越多飲茶人的青睞。富硒茶是指茶葉中含有高含量的硒元素,對人體健康有很好的保健作用。但是并不是所有的茶葉都含有這種元素,因此要選擇含硒量較高的茶葉。硒是什么?硒是人體必需的...
2023-05-16
茶事,無小事;細節,顯品味!一壺清茶,幾樣茶食,兩相清歡。茶食的甜、咸、香,為品茗的滋味增添變化,讓喝茶成為一件更有雅趣的事情。茶食既為果腹,更為呈味載體。在與茶的搭配上,講究茶食與茶性的和諧搭配,注重茶食的風味效果,地域習慣,文化內涵等,因地而異,應時而食,茶食無一不在展現著當地的鄉風民俗,包含著許多人的記憶和情懷。01、注重茶點的風味效果茶點是在茶的品飲過程中發展起來的一類點心。茶點精細...
2023-05-08
茶不過兩種姿態——浮、沉。飲茶人不過兩種姿勢——拿起、放下?!叭f丈紅塵三杯酒,千秋大業一壺茶”。一個人喝茶的年頭久了,便會悟出許多的人生況味,當你品透之后才大徹大悟,原來人生不過一杯茶,沉時坦然,浮時淡然,拿得起也需要放得下?!耙粔厍宀?,一世天涯”,人生如茶,成就了歲月沉淀的質樸與明澈。禪茶之美,就是能讓思想和精神得到放松和沉淀。溫潤如水的茶,含蘊著淡淡的人間情愫,即使劃破時間的光陰,絲絲茶...
2023-05-08
隨著社會經濟的不斷發展,人們生活水平的不斷提高,近些年來人們也開始注重養生。從中國傳統中醫養生方面來講,以茶養生成了當前無數人的養生方式。特別是三伏天悶熱當頭,人易感心煩不安,疲倦乏力,夏季為心所主而需顧護心陽,煮水吃茶,恬淡平和,入靜從容,樂觀待事,心火不起便不驚邪陽,神不散漫便不引邪陰,可以清心。而且盛茶湯里的咖啡堿對人體控制下視丘的體溫中樞的調節起著重要影響,同時茶中的芳香物質本身就是...
2023-04-29
黑茶是一種有上千年歷史的茶類,千百年來人們一直保持著古老的飲茶習慣。茶人們把茶熬煮過再飲用,不僅口感好,神韻更佳,經過熬煮后的黑茶,對人體的各項益處也非常突出,這是其它沖泡飲用類的茶感所不及的。寒冷的冬季,泡上一壺茶,工作或閑暇之余隨手就能喝到一杯熱熱的茶水,黑茶是個好選擇。那么問題來了,黑茶到底是煮的好還是直接泡的好呢?關于黑茶是煮還是泡好?這個問題,也屢屢被人提起。而一直是“仁者見仁,智...
2023-04-26
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